سس طعم خاصی به غذاها می بخشد

همه این معرفی‌ها مربوط به آخرین ترجیحات مشتری و روندسس انبه بندری است.

باتلر می گوید: «مردم واقعاً روی طعم، سلامت و غذاهای خاص منطقه ای تمرکز می کنند.

بسیاری از این مشتریان همچنین قصد دارند طعم‌های سالم و خاص آسیایی از سس‌های آشپزی را برای استفاده در آشپزخانه خود به خانه بیاورند.

گزارش جدید Mintel با عنوان پخت و پز سس ها، مارینادها و سس ها – U.S. می گوید بازار چشم انداز سالمی دارد و در سال 2013 به 7.4 میلیارد دلار رسیده است و انتظار می رود تا سال 2018 به 9.1 میلیارد دلار برسد.

بر اساس این گزارش، سس های خشک با حدود 3.2 میلیارد دلار فروش در سال 2013 در صدر همه بخش های این دسته قرار گرفتند.

2.6 میلیارد دلار و سس مایع 1.6 میلیارد دلار فروخت. پیشرو در بخش سس سالاد سزار خشک مک کورمیک، بالتیمور است.

طعم‌هایی را هنگام انتخاب «سس‌ها/مارینادها، مخلوط چاشنی‌های خشک یا سس گوجه فرنگی دلپذیر ترجیح می‌دهند.

از هر 10 پاسخ‌دهنده، چهار نفر گزارش کردند که «طعم‌های بین‌المللی/قومی» را ترجیح می‌دهند. Mintel نشان می‌دهد که این یافته‌ها بر محبوبیت فزاینده طعم‌های عجیب و غریب که از سرزمین‌های دور سرچشمه می‌گیرند، تأکید می‌کند.

از آنجایی که از هر 10 پاسخ‌دهندگان، 5 نفر گزارش دادند که طعم‌های «تند/تند» را ترجیح می‌دهند، Mintel توصیه می‌کند که مصرف‌کنندگان نه تنها از طعم‌های تند و تند، بلکه از طعم‌های بین‌المللی/قومی و طعم‌های معتبر منطقه‌ای نیز لذت خواهند برد.

در واقع، غذاهای قومی تهیه شده در خانه در حال افزایش است.

بیش از 87 درصد از پاسخ دهندگان نظرسنجی Mintel گزارش دادند که غذاهای قومیتی را بیشتر در خانه خود می پزند.

مک‌کنزی از زمانی که شرکتش برای اولین بار شاهد رشد دسته سس فلفل دلمه پخت و پز قومی در ایالات متحده بوده است.

مک کنزی می گوید: «آسیایی دیگر غذای چینی نیست، بلکه ویتنامی و مالایی است.» او می افزاید که در 18 ماه گذشته، «این مقوله به تازگی منفجر شده است.